冬至养胃食疗方

2017-12-22 09:49:36    作者:广中医    编审:     来源:医食参考    浏览:0
    冬至,由于天气寒冷,易使人体的植物神经功能出现紊乱,胃肠蠕动受到干扰,从而易导致胃病的发生或复发。医学专家告诉我们,对于胃病治其标容易治其本难,最好的保胃措施就是“三分治,七分养”,胃病患者在日常生活中一定要注意对胃的保养。中医认为:“胃主受纳”“药食同源”。因此,防治胃病应从饮食入手。下面就介绍几款适合人们在冬至使用的养胃食疗药膳方:

板栗炖母鸡
    原料:板栗500克,母鸡1只(约1000克),料酒3匙,生姜3片,精盐适量。
    做法:将板栗洗净切口,放入沸水中煮两分钟后取出,去壳留仁待用。将母鸡杀死后去除毛及内脏,洗净切块待用。然后将鸡块、板栗仁、姜片、料酒一起放入锅中加适量的清水炖煮,水开后可改用小火再炖两个小时,待鸡肉熟后即成。食用前可加入适量的精盐调味。此方可每周用一剂,分两次食用。
    功效及适应症:此方具有健脾、益胃、补肾的功效,特别适合患有慢性肠胃炎和肾亏、尿频、腰腿无力者食用。

木耳炒肉片
    原料:黑木耳(干品)15克,瘦猪肉60克,清汤少许,精盐适量。
    做法:将黑木耳用温水发好,洗净待用。先将瘦猪肉切片后放入油锅中爆炒两分钟,然后再将发好的黑木耳放入锅中与瘦猪肉同炒,待肉熟后可锅中加入少许的清汤,焖烧5分钟后即成。食用前可加入适量的精盐调味。此方可在晚饭时食用,每周吃3剂。
    功效及适应症:此方具有补脾益胃、调理中气的功效。特别适合有胃脘胀满、疼痛连及胸肋、嗳气反酸者食用。

砂仁烧猪肚
    原料:砂仁10克,猪肚1000克,花椒、胡椒、葱白、生姜、精盐适量。
    做法:先将猪肚洗净、切片后与砂仁一起入锅,加适量的清水用文火炖煮,煮至猪肚熟时即成。食用前可加入适量的花椒、胡椒、葱白、生姜和精盐调味。此方可每周用一剂,分3次食用。
    功效及适应症:此方具有行气和胃、温中化湿的功效,特别适合有胃脘冷痛、胀闷不适、不思饮食、呕吐泄泻症状的患者食用。

参芪猴头炖母鸡
    原料:猴头菌100克,母鸡1只(约1000克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱丝、料酒、清汤、精盐各适量。
    做法:将母鸡宰杀后去除毛杂及内脏,洗净切块,将猴头菌洗净去蒂待用。将鸡肉块、猴头菌与上述材料一起入锅加适量的清汤用文火慢炖,炖至肉熟即成。此方可每周用一剂,分3次食用。
    功效及适应症:此方具有养胃、健脾、补气的功效,特别适合患有消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎及神经衰弱病症的患者食用。

萝卜羊肉汤
    原料:羊肉500克,白萝卜250克,香菜、精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。
    做法:将羊肉和白萝卜洗净、切成丝待用。将姜片放入油锅中爆炒出香味后,再向锅中加入适量的清水,待水开后放入羊肉和白萝卜,然后用小火煮至肉熟后,再加入盐、味精、料酒和胡椒粉,撒上葱丝、香菜即成。此汤可每周喝3次。
    功效及适应症:此方具有温胃散寒、补中益气的功效,特别适合有中虚反胃、食积胀满及体虚瘦弱、腰膝酸软症状的患者食用。

紫苏生姜红枣汤
    原料:鲜紫苏叶10克,生姜3片,红枣15枚。
    做法::将红枣洗净去核,鲜紫苏叶切成丝。将紫苏叶丝与姜片、红枣一起放入砂锅中加适量的清水用大火煮至水开后,再改用文火炖30分钟即成(食用此汤前应捞出紫苏叶和姜片),食用时吃枣喝汤。此方每日用一剂。
    功效及适应症:此方具有暖胃散寒、消食行气的功效,特别适合有胃寒厌食、胸腹胀满、恶心呕吐症状的患者食用。

桂圆松子仁汤
    原料:桂圆40克,松子仁20克,冰糖20克。
    做法:将桂圆去壳后洗净,将松子仁洗净。将洗净的桂圆和松子仁与冰糖一起入锅加适量的清水用中火烧开后,再用文火煮10分钟左右即成。此汤可在早饭前喝,每日用一剂。
    功效及适应症:此方具有补脾胃、养心气、安神志的功效,特别适合有胃寒体虚、失眠健忘、惊悸怔忡症状的患者食用。

山药百合大枣粥
    原料:山药90克,百合40克,大枣15枚,薏苡仁30克,粳米50克。
    做法:将粳米洗净后与山药、百合、大枣、薏苡仁一起入锅,加适量的清水煮粥,米熟即成。此粥可在每天早、晚各吃一次。
    功效及适应症:此方具有滋阴养胃、清热润燥的功效,特别适合有胃脘隐痛、食欲不振、口干咽燥、形体瘦削者食用。

干姜粥
    原料:干姜3克,高良姜3克,粳米50克。
    做法:将干姜与高良姜切片,一起入锅加少量的清水煎煮后取汁待用。将此姜汁与粳米一起入锅加适量的清水煮粥,米熟即成。此粥可在每日早、晚各吃一次。
    功效及适应症:此方具有温中和胃、祛寒止痛的功效,特别适合有脾胃虚寒、脘腹冷痛、反酸吐水、肠鸣腹泻症状的患者食用。
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