健脾化湿的白扁豆

2018-04-03 09:55:13    作者:广中医    编审:     来源:中医药膳    浏览:0

    白扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区,约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实,晒干炒后可食用。
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    【来源】为豆科植物扁豆的干燥成熟种子。
    【别名】火镰扁豆、眉豆、茶豆、扁豆子、蛾眉豆。
    【性味归经】甘,微温。归脾、胃经。
    【功能主治】健脾化湿,和中消暑。用于脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泻,白带过多,暑湿吐泻,胸闷腹胀。炒白扁豆,健脾化湿。用于脾虚泄泻,白带过多。
    【用法用量】9~15克。
    
    桂圆八宝粥
    【原料】 桂圆肉,红枣,核桃仁,白扁豆,薏苡仁,莲子肉,糖青梅,糯米,白糖。
    【制法与服法】将桂圆肉、莲子肉、红枣、白扁豆、薏苡仁、青梅洗净,以温水泡发,核桃仁捣碎,糯米淘洗干净,所有备料一同入锅,加入清水,用大火烧沸后转用小火熬煮成稀粥,加入白糖即可食用;当早餐或宵夜,适量食用。
    【功效】补养气血,养心安神。
    【适应症】适用于心血虚型失眠症,对伴有体质虚弱者尤为适宜。

    八宝粥
    【原料】芡实、薏苡仁、白扁豆、莲子肉、山药、红枣、桂圆、百合,大米。
    【制法与服法】先将前8味煎煮40min,再加入大米继续煮烂成粥;分顿调糖食用,连吃数日。
    【功效】健脾胃,补气益肾,养血安神。
    【适应症】适用于神经衰弱引起的失眠、体虚乏力、虚肿等症。
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